凍力儀采用7寸高清觸摸屏、交互式智能化操控。中英文兩種操作系統(tǒng)一鍵切換。實(shí)時(shí)精準(zhǔn)測(cè)繪:凝凍強(qiáng)度、位移與時(shí)間函數(shù)的測(cè)量特性曲線(xiàn)。儀器標(biāo)配計(jì)量操作界面；提供5個(gè)連續(xù)標(biāo)準(zhǔn)樣檢測(cè)，自動(dòng)讀取并顯示計(jì)量數(shù)據(jù)，直接判定合格或超差。驗(yàn)證計(jì)量結(jié)果實(shí)時(shí)打印，USB同步存儲(chǔ)。

工作原理
凍力測(cè)定儀的工作原理相對(duì)復(fù)雜，但核心在于對(duì)明膠凝凍強(qiáng)度的精確測(cè)量。這一過(guò)程通常涉及以下關(guān)鍵要素：
智能化軟件與顯示屏：凍力測(cè)定儀配備有智能化軟件，通過(guò)顯示屏可以設(shè)置測(cè)定參數(shù)，并實(shí)時(shí)顯示測(cè)定結(jié)果。
減緩凝凍膠軟化技術(shù)：為滿(mǎn)足《中國(guó)藥典》等標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于凍測(cè)定時(shí)限的要求，凍力測(cè)定儀采用減緩凝凍膠軟化的新結(jié)構(gòu)，以確保測(cè)量的準(zhǔn)確性。
減震結(jié)構(gòu)與水平調(diào)節(jié)：通過(guò)減震結(jié)構(gòu)和水平調(diào)節(jié)功能，凍力測(cè)定儀能夠最大限度地消除動(dòng)量變化引起的測(cè)量誤差。

雖然無(wú)法直接獲取到凍力儀內(nèi)部具體的物理或化學(xué)過(guò)程描述，但結(jié)合其應(yīng)用和標(biāo)準(zhǔn)，可以推斷其工作原理可能涉及對(duì)明膠樣品在特定條件下的凝凍強(qiáng)度進(jìn)行精確控制和測(cè)量。

在食品工業(yè)中的關(guān)鍵應(yīng)用
在食品工業(yè)中，凍力儀的關(guān)鍵應(yīng)用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
質(zhì)量控制：明膠的凝凍強(qiáng)度是衡量其質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。通過(guò)凍力儀的精確測(cè)量，可以確保食品級(jí)明膠的質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，從而保障食品的口感和安全性。
生產(chǎn)工藝優(yōu)化：通過(guò)凍力儀的測(cè)量結(jié)果，食品生產(chǎn)企業(yè)可以了解明膠在不同條件下的凝凍強(qiáng)度變化，進(jìn)而優(yōu)化生產(chǎn)工藝，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
產(chǎn)品研發(fā)：在食品研發(fā)過(guò)程中，凍力儀可以幫助研發(fā)人員了解不同配方和工藝對(duì)明膠凝凍強(qiáng)度的影響，從而開(kāi)發(fā)出更符合市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品。
此外，凍力儀在食品工業(yè)中的應(yīng)用還擴(kuò)展到其他需要評(píng)估物質(zhì)冷凍能力的領(lǐng)域，如冷凍食品的穩(wěn)定性和耐寒性測(cè)試等。然而，需要注意的是，不同領(lǐng)域的凍力儀可能具有不同的工作原理和應(yīng)用范圍，因此在具體使用時(shí)需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。